Możliwości modyfikacji składu chemicznego mleka krów
Dostępność:
na wyczerpaniu
Wysyłka w:
5 dni
Opis
Jednym z podstawowych i bardzo aktualnych celów badań w zakresie hodowli bydła mlecznego jest niewątpliwie poprawa jakości mleka. W praktyce hodowlanej cel ten można osiągnąć poprzez projektowanie i wykorzystanie różnych strategii hodowlanych. Za warunek podstawowy działań prowadzonych w kierunku poprawy właściwości i jakości mleka uznać należy wiedzę na temat optymalnego jego składu chemicznego. jest ona ważna dla zrozumienia ego wartości odżywczej i przydatności technologicznej, w tym identyfikowania składu związków bioaktywnych, frakcji tłuszczu i białka oraz związków o małej masie cząstkowej.
Wydanie: 1 2018
Stron: 126
ISBN: 978-83-7051-879-0
Koszty dostawy
Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności
Kraj wysyłki: